در این اپیزود ویکیپز به قلب ایتالیا سفر میکنیم و داستان یکی از مشهورترین دسرهای جهان یعنی تیرامیسو را دنبال میکنیم. از ریشههای تاریخی و روایتهای گوناگون پیدایش آن تا نقش قهوه، ماسکارپونه و بیسکویت ساویاردی در شکلگیری طعمی منحصربهفرد را مرور میکنیم. همچنین به جایگاه فرهنگی ادامه...در این اپیزود ویکیپز به قلب ایتالیا سفر میکنیم و داستان یکی از مشهورترین دسرهای جهان یعنی تیرامیسو را دنبال میکنیم. از ریشههای تاریخی و روایتهای گوناگون پیدایش آن تا نقش قهوه، ماسکارپونه و بیسکویت ساویاردی در شکلگیری طعمی منحصربهفرد را مرور میکنیم. همچنین به جایگاه فرهنگی غذا در زندگی ایتالیاییها میپردازیم و میبینیم چگونه خوراک از یک نیاز ساده فراتر میرود و به بخشی از هویت جمعی بدل میشود. اپیزودی که تاریخ، فرهنگ و طعم را در هم میآمیزد؛ درست مانند خود تیرامیسو.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)تهیهکننده: رامیار منوچهرزادهکارگردان: نگین فیروزینویسنده: دنا منتظرپژوهشگران: امیربهادر بیات و ساجده علیپورپشتیبانی: عرفان علوینویسندهی متن غذا: مونا غفاریگویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزادهتدوینگر: فرزانه رضاییهویت بصری: مجید کاشانیطراح کاور: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپورپشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
بستن
غذا بخش جدایی ناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمیهای خانوادگی و دوستانه و سیری در خاطرات بیپایان. از ادعاهای پخت و پز تا ضیافت رستورانها و غذاخوریهای معروف. ویکیپز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکیپز به یک غذای اختصاص دارد و این غذا بهانهای برای سرک کشیدن در حوزههای مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.