در گرمای تابستان، هیچ چیز به اندازهی یک کاسه آبدوغخیار خنک دلچسب نیست. خوراکی ساده و سبک که بعضیها آن را یک وعدهی کامل میدانند و بعضی دیگر حتی جزو «غذاها» حسابش نمیکنند. در این اپیزود ویکیپز، ردپای سوپهای سرد را در سفرههای ملل دنبال میکنیم، پایمان به آشپزخانهی امیرکبی ادامه...در گرمای تابستان، هیچ چیز به اندازهی یک کاسه آبدوغخیار خنک دلچسب نیست. خوراکی ساده و سبک که بعضیها آن را یک وعدهی کامل میدانند و بعضی دیگر حتی جزو «غذاها» حسابش نمیکنند. در این اپیزود ویکیپز، ردپای سوپهای سرد را در سفرههای ملل دنبال میکنیم، پایمان به آشپزخانهی امیرکبیر باز میشود، و در نهایت به یک پرسش قدیمی میرسیم: آیا آبدوغخیار یک غذای سادهی مردمی است یا روایت پیچیدهای از تاریخ خوراک؟حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)تهیهکننده: رامیار منوچهرزادهکارگردان: نگین فیروزیپژوهشگر و نویسنده: دنا منتظرپشتیبانی: امیربهادر بیات و ساجده علیپورنویسندهی متن غذا: مونا غفاریگویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزادهتدوین: فرزانه رضاییطراح کاور: نرگس فداکارهویت بصری: مجید کاشانیموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپورپشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast Telegram: https://t.me/wikipazpodcast #wikipazpodcast#wikipaz#ویکی_پز
بستن
غذا بخش جدایی ناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمیهای خانوادگی و دوستانه و سیری در خاطرات بیپایان. از ادعاهای پخت و پز تا ضیافت رستورانها و غذاخوریهای معروف. ویکیپز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکیپز به یک غذای اختصاص دارد و این غذا بهانهای برای سرک کشیدن در حوزههای مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.