باقلا قاتق یکی از معروفترین غذاهای سنتی گیلان است که معمولاً همراه با کته شمالی، ماهی دودی یا زیتون پرورده سرو میشود. در این اپیزود ویکیپز با تاریخچه، ویژگیها و جایگاه فرهنگی این غذای محبوب آشنا میشویم؛ غذایی که فراتر از یک وعدهی خوراک، بخشی از هویت و سنت مردم گیلان به شمار ادامه...باقلا قاتق یکی از معروفترین غذاهای سنتی گیلان است که معمولاً همراه با کته شمالی، ماهی دودی یا زیتون پرورده سرو میشود. در این اپیزود ویکیپز با تاریخچه، ویژگیها و جایگاه فرهنگی این غذای محبوب آشنا میشویم؛ غذایی که فراتر از یک وعدهی خوراک، بخشی از هویت و سنت مردم گیلان به شمار میآید و عطر و طعم آن یادآور طبیعت سرسبز و مهماننوازی شمال ایران است.حامیان مالی این اپیزود:شرکت کشت و صنعت روژین تاکگروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)تهیهکننده: رامیار منوچهرزادهنویسنده و کارگردان: نگین فیروزیپژوهشگر: ساجده علیپورنویسندهی متن غذا: مونا غفاریگویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزادهتدوینگر: فرزانه رضاییهویت بصری: مجید کاشانیطراح کاور: نرگس فداکارموسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپورپشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزادهپشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپورWebsite: https://wikipazpodcast.com Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast Telegram: https://t.me/wikipazpodcast
بستن
غذا بخش جدایی ناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمیهای خانوادگی و دوستانه و سیری در خاطرات بیپایان. از ادعاهای پخت و پز تا ضیافت رستورانها و غذاخوریهای معروف. ویکیپز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکیپز به یک غذای اختصاص دارد و این غذا بهانهای برای سرک کشیدن در حوزههای مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.