Echomusic - Corner 06: Shylee Mosalli

Overview

خانم «شایلی مصلی»، برشته‌کار ارشد قهوه و یکی چهره‌های شناخته‌شده‌ی صنعت کافه و قهوه‌ی ایران، مهمان این قسمت از پادکست تصویری «کوزی کرنر» هستند؛او با ورودش به برشته‌کاری قهوه قفل عدم حضور خانم‌ها در این صنعت را باز کرد و امروز الهام‌بخش دختران و زنان بسیاری است؛ کسانی که همانند او انسان‌ها را برابر می‌دانند و در انجام کاری که بدان علاقه دارند تمایزی بین مردان و زنان قائل نمی‌شوند.شایلی علاقه‌مند و دانش‌آموخته‌ی رشته‌ی علوم آزمایشگاهی‌ست و هنردوستی و نیاز ذاتی‌اش به اثرگذاری و خلق کردن، او را از مسیر آکادمیکی که در کودکی در سر داشته دور کرده و وارد صنعت قهوه‌اش کرده است؛مصلی به عنوان یک هِدروستر در فرآیندی به شدت خلاقانه، مسئولیت طراحی مزه‌ی قهوه‌ای را دارد که روزانه طعم دهان هزاران نفر را عوض می‌کند؛ هم‌چنین در کنار روست قهوه، همزمان به عنوان مدیر تولید برشته‌کاری‌ای که در آن مشغول به کار است، وظیفه دارد تا تولید قهوه‌ی این مجموعه را برنامه‌ریزی و سازماندهی کند و بر فرآیندهای تولید قهوه‌ی آن‌جا نظارت داشته باشد؛انتخاب، سفارش و خرید دانه قهوه سبز و سازمان‌دهی، تعمیر و نگهداری معمول از تجهیزات تولید این مجموعه بخشی از فعالیت‌های روزانه‌ی او را تشکیل می‌دهند؛شایلی مصلی به کسب‌وکارهای نوپای صنعت قهوه مشاوره می‌دهد؛ در مسابقات قهوه به عنوان داور و مربی، شرکت‌کنندگان را کمک می‌کند تا مسیرهای جدیدی را در زندگی دنبال کنند؛ اموری که او را نسبت به کارش هیجان‌زده می‌کنند.شایلی برای آشنایی و شناخت بیش‌تر فرهنگ قهوه و خلق مزه‌های جدید، سفر می‌کند و به دنبال تاثیرگذاری بیشتر در ده سالی که در صنعت قهوه حضور داشته است زنجیره‌ی ارتباط و طعم بخشیدن را به گونه‌ای طی کرده است که هر روز به محل زاده شدن قهوه، مزرعه و مزرعه‌دار نزدیک می‌شود.از شما دعوت می‌کنیم تا به پای شنیدن و تماشای این گفتگوی جذاب بنشینید.شما می‌توانید نسخه‌ی ویدیویی این گفتگو را از طریق لینک زیر تماشا کنید: از هر چیز اگر به خلاقیت اهمیت می‌دهید از شما دعوت می‌کنیم تا پلت‌فرم‌های ما رو دنبال کنید: Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Release date: 2024-08-04
Plays: 0

No lyrics found for this item!